Buat sebagian besar orang Indonesia, nasi itu bukan sekadar makanan pokok tapi sudah kayak kebutuhan sehari-hari. Makanya, banyak orang yang pengin tahu cara bikin nasi yang enak, pulen, dan pastinya nggak gampang basi. Nah, biar masak nasi makin gampang dan hasilnya selalu memuaskan, ada beberapa tips memasak nasi yang bisa banget kamu terapkan di rumah. Triknya simpel, tapi efeknya lumayan besar buat kualitas nasi.
Yuk, kita bahas satu per satu tipsnya!
Cuci Beras Hingga Airnya Jernih
Langkah awal ini penting banget. Beras yang dicuci sampai airnya jernih bikin nasi lebih bersih, bebas dari debu atau sisa kotoran, dan rasanya juga lebih enak. Selain itu, mencuci beras dengan benar bisa mengurangi kadar pati berlebih yang bikin nasi terlalu lengket. Jadi, jangan buru-buru pas nyuci beras. Bilas pelan-pelan sampai airnya kelihatan jernih.
Tips Memasak Nasi: Gunakan Air Matang atau Air yang Sudah Dimasak
Banyak orang nggak terlalu mikirin air buat masak nasi. Padahal, kualitas air juga berpengaruh loh. Kalau bisa, pakai air matang atau air yang sudah dimasak biar lebih higienis. Dengan begitu, nasi jadi lebih awet, nggak gampang bau, dan rasanya pun lebih segar.
Perhatikan Takaran Air pada Nasi
Takaran air adalah kunci utama dalam tips memasak nasi. Kalau kebanyakan air, nasi bisa jadi lembek. Tapi kalau kurang air, nasi jadi keras dan nggak enak dimakan. Biasanya, perbandingan standar adalah 1 gelas beras : 1,5 gelas air. Tapi takaran ini bisa disesuaikan dengan jenis beras yang dipakai.
Tips Memasak Nasi: Tambahkan Perasan Jeruk Nipis atau Daun Pandan
Trik ini jarang dipakai, tapi hasilnya luar biasa. Perasan jeruk nipis bikin nasi lebih wangi sekaligus tahan lama. Sementara daun pandan bisa kasih aroma harum yang bikin makan nasi jadi makin lahap. Tinggal pilih mau pakai yang mana, atau bahkan bisa dicoba keduanya.
Hindari Menyentuh Nasi dengan Tangan Langsung Saat Matang
Begitu nasi matang, usahakan jangan langsung nyolek pakai tangan. Selain kurang higienis, kuman atau bakteri dari tangan bisa bikin nasi lebih cepat basi. Gunakan centong bersih setiap kali mengambil nasi supaya kualitasnya tetap terjaga.
Tips Memasak Nasi: Jangan Langsung Tutup Rapat Setelah Matang
Begitu rice cooker bunyi “klik”, biarkan dulu uap panas keluar sebentar. Kalau langsung ditutup rapat, uap air bisa terjebak dan bikin nasi jadi lembek serta gampang basi. Jadi, buka sedikit tutup rice cooker selama beberapa menit, baru setelah itu bisa ditutup kembali.
Aduk Nasi Setelah Matang
Mengaduk nasi setelah matang bikin teksturnya lebih rata dan nggak menggumpal. Selain itu, nasi juga jadi lebih pulen dan enak dimakan. Gunakan centong kayu atau plastik supaya nggak merusak permukaan panci rice cooker.
Tips Memasak Nasi: Gunakan Rice Cooker yang Bersih dan Kering
Percuma punya beras bagus kalau rice cooker jarang dibersihin. Panci yang masih ada sisa nasi lama atau basah bisa bikin nasi cepat basi. Jadi, sebelum masak, pastikan rice cooker dalam keadaan bersih dan kering. Ini juga termasuk bagian penting dari tips memasak nasi yang sering diremehkan.
Tambahkan Sedikit Garam Saat Memasak
Biar nasi punya rasa lebih gurih, coba tambahkan sedikit garam saat memasak. Trik ini juga bikin nasi lebih tahan lama. Tapi jangan kebanyakan ya, cukup secubit aja supaya rasanya pas dan nggak bikin terlalu asin.
Jangan Terlalu Lama di Mode “Warm”
Mode “warm” di rice cooker memang praktis, tapi jangan dipakai terlalu lama. Nasi yang kelamaan dihangatkan bisa berubah jadi kering, kuning, bahkan cepat basi. Idealnya, nasi di mode ini nggak lebih dari 6 jam. Kalau lebih, sebaiknya simpan di wadah tertutup.
Simpan Sisa Nasi di Wadah Tertutup
Kalau ada sisa nasi, jangan biarin terbuka di rice cooker. Simpan di wadah tertutup supaya terhindar dari debu, serangga, atau udara yang bikin nasi gampang basi. Kalau bisa, pilih wadah plastik atau kaca yang food grade.
Panaskan Kembali dengan Cara yang Tepat
Sisa nasi bisa dipanaskan lagi dengan cara yang benar. Bisa dikukus sebentar biar teksturnya balik pulen, atau dipanaskan di microwave dengan tambahan sedikit air. Hindari menggoreng langsung nasi sisa tanpa tambahan apapun, karena biasanya malah bikin keras.
Pilih Beras yang Berkualitas Baik
Tips terakhir tapi nggak kalah penting adalah pilih beras yang berkualitas. Beras bagus biasanya putih bersih, nggak banyak pecahan, dan nggak berbau apek. Dengan bahan utama yang berkualitas, otomatis hasil nasi juga lebih enak dan awet.
Bikin nasi pulen, wangi, dan nggak gampang basi itu sebenarnya gampang banget asal tahu triknya. Dari mulai cuci beras sampai cara nyimpen sisa nasi, semuanya punya pengaruh. Nah, dengan 13 tips memasak nasi di atas, kamu bisa menikmati nasi enak setiap hari tanpa drama basi atau keras.
Jadi, udah siap coba tips-tips ini buat masakan sehari-hari?
Baca Juga: Kebiasaan Sepele yang Bisa Bikin Hidup Lebih Berkualitas
